Berry Sour

Een volle sour met bosbes, citroen en het fruitige karakter van Bitter & Berry. Kaneel zorgt voor warmte en de schuimlaag maakt de serve zacht en rond.

Ingrediënten

5 cl ZERO,O Bitter & Berry
2 cl kaneelsiroop
2 cl citroensap
10 cl bosbessensap
2 cl eiwit
IJs
Eetbare bloem
Angostura bitters voor de afwerking

Bereiding

Vul een coupeglas met ijs om het te koelen.
Doe alle ingrediënten in de shaker en schud stevig.
Open de shaker, voeg ijs toe en schud opnieuw.
Giet vervolgens met een strainer en fijne zeef in het gekoelde glas.
Werk af met een eetbare bloem en eventueel enkele druppels Angostura bitters op het schuim.
Cocktailversie
Voeg 5 cl gin toe.