Blossom Sour Zero
Un sour fresco en el que la lima y el hibisco realzan el carácter floral de Pink Blossom. La suave capa de espuma redondea el conjunto, mientras que los bitters aportan una mayor profundidad.
Ingredientes
- 6 cl Pink Blossom
- 3 cl de zumo de lima
- 2 cl de sirope de hibisco
- 3 gotas de Angostura bitters
- 2 cl de clara de huevo
- Hielo
- Angostura bitters extra para decorar
- Opcionalmente, piel de lima para un aroma extra
Preparación
- Rompe el huevo y separa la clara sobre la coctelera.
- Añade los demás ingredientes y agita enérgicamente.
- Abre la coctelera y añade hielo.
- Vuelve a agitar, esta vez suavemente, para enfriar bien la mezcla.
- Cuela con un colador fino en una copa coupe previamente enfriada.
- Decora con unas gotas de Angostura bitters.
- Exprime, si lo deseas, un trozo de piel de lima sobre el cóctel sin alcohol para aportar más aroma.
- Versión cóctel
- Utiliza 5 cl de pisco.
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