Pink Fizz Zero

Un fizz fresco y elegante en el que la lima se suaviza con una delicada vainilla. La ligera capa de espuma y la soda lo hacen cremoso y a la vez chispeante.

Ingredientes

6 cl Pink Blossom
2 cl de zumo de lima
2 cl de sirope de vainilla
2 cl de clara de huevo
Agua con gas
Hielo

Preparación

Rompe el huevo y separa la clara sobre la coctelera. Así evitarás tener que tirar todo si por casualidad cae un poco de yema en la coctelera.

Añade después el resto de los ingredientes y llena con hielo.

Agítalo bien. Cuélalo en la parte vacía de la coctelera y vuelve a agitar con fuerza para obtener una bonita capa de espuma. Este método se llama reverse shake.

Sírvelo después en un vaso longdrink bien frío.

Coloca tu cuchara de bar con la parte estrecha atravesando la espuma en el centro del vaso y añade la soda con cuidado por el mango. Esto hará que la espuma suba por encima del borde del vaso. Por eso, no añadas demasiado de una vez y hazlo poco a poco.

Para la versión cóctel, añade 5 cl de ginebra.